Chiang Mai, la Rose du Nord, 2ème ville de Thaïlande, capitale de la Province éponyme, est une destination touristique importante. Je crois d’ailleurs n’avoir jamais autant entendu parler français en Thaïlande que dans cette ville. Aussi, pour ceux qui peuvent s’en accommoder, je conseillerais d’y aller plutôt hors saison. Cette année, comble de malchance, la… Lire la suite Chiang Mai
Ca faisait longtemps que je n'avais rien posté sur ce blog. Pourtant, j'étais parti en Thaïlande avec plein d'idées de billets en tête. Mais, parce que il y a toujours un "mais", c'était sans compter avec mes 5 petits enfants : 2 ados, une pré-ado et 2 petiots, tous en super-forme, ça vous use un… Lire la suite Hoy tod ou l’omelette thaï aux huîtres
Il est des recettes qui ne paient pas de mine, qui présentent des associations inhabituelles et qui se révèlent être de véritables pépites. C’est le cas de cette recette, réalisée la première fois à Bangkok parce que je disposais des ingrédients et que je voulais changer de la cuisine locale. J’ai refait cette recette récemment… Lire la suite Saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy
Je ne vais pas m’embarrasser de scrupules pour en citer la marque : C’est un Neff. Il a débarqué chez nous il y a un mois et tous les jours, je me félicite de cet achat. Ce four rejoint au Panthéon de l’électro-ménager mon Thermomix et mon KitchenAid. J’ai fait des recherches sur la toile… Lire la suite Mon nouveau four vapeur
Pour les 13 ans de ma première petite fille, j’ai préparé des lasagnes. C’est ce qu’elle voulait. J’ai essayé de mettre la barre assez haut en suivant une recette de famille. Je ne voulait pas de préparation expresse, facile, pour gens pressés, mais une recette orthodoxe, celle de ma grand-mère piedmontaise, qui a bercé mon enfance.… Lire la suite Lasagne alla bolognese
Nous cherchions une idée de recette pour accommoder de la rhubarbe, une recette qui nous change de la sempiternelle tarte, même si elle est très bonne. Les recherches sur le net nous ont permis de voir qu’il s’agit d’une recette voyageuse et polymorphe que les différents sites et blogs recopient allègrement avec quelques variantes. Nous… Lire la suite Gâteau à la rhubarbe
La crazy dough, ou pâte universelle, nous vient des Etats-unis. Je l’ai repérée sur l’excellent blog de « cooking Julia » qui, elle, l’avait prélevée sur le blog « Kitchen nostalgia ». Il s’agit d’une pâte appelée « universal dough » ou plus récemment « crazy dough ». C’est simple à faire, surtout avec l’adaptation que Julia a faite pour le Thermomix. Cette pâte se conserve… Lire la suite Crazy dough & Dinner rolls
