Nous cherchions une idée de recette pour accommoder de la rhubarbe, une recette qui nous change de la sempiternelle tarte, même si elle est très bonne. Les recherches sur le net nous ont permis de voir qu’il s’agit d’une recette voyageuse et polymorphe que les différents sites et blogs recopient allègrement avec quelques variantes. Nous… Lire la suite Gâteau à la rhubarbe
C’est une recette que je dois à Julia, qui tient l’excellent blog « Cooking Julia » dont je suis fan depuis ses débuts. Je suis tout à fait d’accord avec Julia quand elle dit que ce n’est pas un gateau mais une tuerie. Il y a au moins 8000 cal à la (petite) portion, du style « 10… Lire la suite Moelleux aux pommes, caramel au beurre salé
Décidément, je suis en ce moment dans une phase cuisine avec mes petites filles. Aujourd’hui, c’est Julie qui s’y est collée pour préparer un gâteau chinois. Des recettes, il y en a des tonnes qui diffèrent finalement très peu. Aussi ai-je fait une synthèse de la chose et voilà ce que ça donne avec un… Lire la suite Gâteau chinois
Abonné à la newsletter de cooking Julia, j’ai reçu dans ma boite aux lettres cette recette. J’ai été séduit tout de suite tant par la description alléchante de Julia que par la simplicité de la réalisation. J’ai donc proposé à une de mes petites filles de nous mettre en cuisine et de réaliser ce parfait. La… Lire la suite Parfait glacé au café
Voici une recette facile à faire et dont la réalisation est à la fois belle et bonne. Il ne faut que très peu d’ingrédients. C’est ma petite fille qui s’y est collé et, ma foi, le coup d’essai a été un coup de maître.
Ca tient du gâteau mais ça a la forme d’une tarte, il n’y a pas de pâte, mais c’est moelleux, léger et bon. Il semblerait que cette pâtisserie familiale provienne d’une vieille recette Tupperware. Toujours est-il qu’au Thermomix, ça se fait en un rien de temps. Alors tarte, gâteau, on s’en contrefiche un petit peu, c’est… Lire la suite tarte aux poires
Après avoir fait les pastels de nata hier, je me suis retrouvé avec 5 blancs d’œuf sur les bras. On peut bien sur les congeler. Je les mets dans des moules à muffins, je les congèle et, une fois solides, je les mets dans un sachet. Mais aujourd’hui, je n’avais pas envie de faire des… Lire la suite meringues
A midi, j’avais des amies d’enfance à la maison et en dessert, je leur ai fait un dessert portugais : les pastels de nata. Les pastels de nata sont de petits flans pâtissiers à la cannelle dans une croûte en pâte feuilletée. J’avais entendu parler de ce dessert par des amis portugais et j’ai… Lire la suite pastel de nata
Encore une recette de brioche allez vous me dire à juste raison. Pourtant, sous des aspect très ordinaires de gros pain rond et aplati, cette brioche régalera petits et grands, que ce soit au petit-déjeuner, à 4 heures pour mes gremlins (aka mes petits-enfants) ou tout simplement par gourmandise. Elle ne demande pas beaucoup de… Lire la suite brioche
En traversant la Lozère, je suis sorti de l’autoroute A75 pour rechercher un restaurant avec des camionnettes garées devant : ce sont en principe des restos ouvriers où l’on mange bien pour un prix très correct. J’avoue que j’aime autant donner mon argent à un artisan méritant plutôt que de payer une nourriture industrielle, dans… Lire la suite la coupétade
Sentiers secrets 