Je me cherchais un repas léger, pour le soir et j’avais dans la tête de me faire une salade, avec du blanc de poulet. Plusieurs idées cohabitaient dans ma tête comme par exemple un poulet bien tendre et goûteux et un peu de sucré-salé. En faisant l’inventaire de ce dont je disposais, j’ai fait quelque… Lire la suite Salade de poulet cuit sous vide
J’aurai bien utilisé la ricotta que j’avais fabriquée en Thaïlande, à Huahin. Mes enfants étaient là pour le weekend et j’avais dans la tête une petite entrée, fraiche, sortant des sentiers thaïlandais battus, et qui passerait bien avec la chaleur tropicale.
Des salades en bocaux, qu’est-ce que c’est que cette blague ? Quand j’ai lu ça, le moins qu’on puisse dire c’est que j’ai été surpris. Titillé par la curiosité, j’ai voulu aller plus loin, j’ai fait quelques recherches et je me suis aperçu que des recettes, il y en a pléthore sur les blogs d’outre-atlantique,… Lire la suite Des salades en bocaux !
En France, nous avons tendance à considérer le gazpacho comme une soupe froide, rafraîchissante en été. En réalité, comme le dit si bien l’ami Pedro-Luis, il s’agit d’une salade liquide qui est traditionnellement placée au centre de la table et où chacun puise avec sa cuillère pour accompagner son repas. Quoiqu’il en soit, c’est un… Lire la suite Gazpacho de melon
Sentiers secrets 