Hoy tod ou l’omelette thaï aux huîtres

Ca faisait longtemps que je n'avais rien posté sur ce blog. Pourtant, j'étais parti en Thaïlande avec plein d'idées de billets en tête. Mais, parce que il y a toujours un "mais", c'était sans compter avec mes 5 petits enfants : 2 ados, une pré-ado et 2 petiots, tous en super-forme, ça vous use un… Lire la suite Hoy tod ou l’omelette thaï aux huîtres

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Bar de ligne à la plancha, sauce chimichurri

J’avais trouvé des  filets de bar, certifiés bar de ligne, que je me suis empressé d’acheter. La question qui se posait était comment l’apprêter. Un rapide tour sur internet pour voir ce qui se faisait avec une plancha, mais aucune recette ne m’accrochait vraiment. Puis, je me suis souvenu de cette sauce chimichurri chère aux… Lire la suite Bar de ligne à la plancha, sauce chimichurri

Amok

Il s’agit d’un curry cambodgien, on peut le qualifier de plat national, que vous trouverez sur la carte de nombreux restos, qu’ils s’agisse d’humbles cantines ou de restaurants de renom. L’imprévu était un petit domaine, aujourd’hui fermé, avec des bungalows nichés dans la verdure et un restaurant réputé. C’est leur chef qui m’a communiqué sa recette.