Tarte à l’oignon et à la ricotta

Voilà une tarte facile à faire et qui satisfera tout le monde, petits et grands. Elle sera parfaite pour un repas léger, accompagné d’une salade verte par exemple. Je me suis inspiré de recettes trouvées sur le web en piquant ça et là ce qui me paraissait bien.

Pour une tarte il vous faut :

  • 1 pâte feuilletée Thermomix
  • 400 g d’oignons doux, émincés
  • 4 œufs, jaunes et blancs séparés
  • 250 g de ricotta
  • 2 càs de beurre
  • Sel et poivre
  • Parmesan, rapé

 

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Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.

Mettre les oignons doux émincés dans une sauteuse, à froid, avec les 2/3 du beurre. Portez doucement à température, le but étant de les rendre translucides sans les faire dorer. Réserver.

Beurrer un moule à tarte avec le reste du beurre puis le foncer avec la pâte feuilletée. Réserver au réfrigérateur.

Dans un cul de poule, battre la ricotta avec les jaunes d’œuf, saler et poivrer. Ajouter les oignons et le parmesan.

Battre les blancs d’œuf en neige dans un autre récipient et les incorporer au mélange ricotta, œufs et oignons.

Verser cet appareil sur la pâte et enfourner 30 à 35 minutes. Baisser la température à 180°C.

Servir au sortir du four : les convives attendent, pas la tarte…

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