Chausson géant à la viande

 

Les petits enfants aka « les gremlins » ayant rejoint le toit familial, nous nous sommes retrouvés avec une maison vide et silencieuse mais toutefois un peu en désordre (C’est un euphémisme). Le frigo n’a pas échappé à ce dernier qualificatif et nous avons fait un peu le tri… Nous nous sommes retrouvés avec plein de restes, parfois insignifiants, qu’il a fallu utiliser ou jeter. Et voila ce que ça donne.

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Au sortir du four
Pour 2 personnes
1 reste de filet mignon de porc rôti à la plancha
1 reste blanc de poulet rôti
1 reste de bœuf haché (un petit steak)
1 oignon de printemps
2 càs de flocons d’avoine
1 gousse d’ail
2 œufs
Sel de Guérande
Poivre de Kampot
Commencer par la pâte feuilletée, ce qui prend grosso-modo 10 minutes. La recette au Thermomix est triviale, elle est ici. La réserver au frais.
Couper la courgette en tout petits dés.
Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
Dans le bol non rincé du Thermomix, mettre la viande, l’oignon de printemps, l’ail et mixer 5 sec vitesse 5.
Ajouter le reste des ingrédients tout en réservant 1 càc de jaune d’œuf pour la dorure, salez et poivrez selon goût. Mélanger 1min30 position pétrin.
Etaler la pâte feuilletée en forme de disque. Répartir la viande sur une moitié en laissant une bordure de 2 cm. Passer un coup de dorure sur la bordure, replier la pâte et la souder, replier le bord sur lui même puis chiqueter le bord pour que ça fasse joli et soit étanche. Faire 2 cheminées dans un morceau de bristol et les mettre en place.
Enfourner 25 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte bien dorée.
Servir bien chaud accompagné d’une salade de tomates.
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