Simple, belle, peu d’ingrédients, facile à faire et bonne. Voilà un dessert qui ne déparera pas votre table et régalera vos convives

• 165 g de Spéculoos
• 70 g de beurre doux en morceaux
• 1 belle mangue
• 350 g de mascarponne
• 70 g sucre semoule
• 2 càc de  sucre vanillé

Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre en morceaux. Programmer 2 min 50°C, vitesse 1. A la sonnerie, ajouter les spéculoos et programmer 10 s, vitesse 5.

Posez un cercle de dressage de 20 cm de diamètre sur le plat de service, y verser le contenu du bol et répartir en pressant avec le dos d’une cuiller à soupe. Réserver au réfrigérateur.

Rincer et sécher le bol du Thermomix. Y mettre le sucre vanillé ainsi que le sucre semoule. Pulvériser vitesse 10, 30 s. Vous obtenez un sucre glace parfumé à la vanille.

A la sonnerie mettre le fouet, ajouter le mascarpone et programmer 1 min 20 s vitesse 3.

Sortez le plat du réfrigérateur et ajoutez l’appareil obtenu sur la pâte. Répartissez bien le mascarpone avec le dos d’une cuiller.

Toute cette partie peut se préparer la veille et être stockée au réfrigérateur.

Epluchez votre mangue, coupez la en dés que vous répartirez sur le mascarpone. Otez délicatement le cercle de dressage et servez sans plus attendre.