C’est une recette triviale que l’on retrouve un peu partout et surtout à la plage 36 du livre “A table avec Thermomix”. Mais, on se sert si souvent de béchamel en cuisine que je pense qu’elle mérite une petite place dans mon blog. Et, comme je suis un fainéant contrarié, je pourrai la citer dans une… Lire la suite Béchamel
A Hua Hin, il faut savoir sortir du centre ville, de ses bars et autres pièges à touristes, et aller au devant des petits restaurants typiques thaïlandais. Généralement, ce sont des restaurants qui ont une petite carte de quelques plats traditionnels. Ces plats sont reproduits tous les jours à longueur d’année et atteignent à force… Lire la suite Pad grapao gai
La première chose que j’ai vu en prenant possession de ma chambre d’hôtel à Rangoon, c’était l’énorme et rutilant stupa doré de la Pagode Shwedagon. C’est le temple bouddhiste le plus sacré du Myanmar. La légende veut qu’il soit vieux de plus de 2500 ans mais en réalité, les archéologues estiment qu’il a été construit… Lire la suite La Pagode Shwedagon
Je me rends en Thaïlande régulièrement depuis une dizaine d’année, depuis que mon fils a décidé que sa vie était la-bas, auprès de la femme qu’il aime et je réside à Hua Hin, ville balnéaire située 200 km au sud de Bangkok, sur la rive ouest du Golfe de Siam. Se rendre en Thaïlande est… Lire la suite Aller en Thaïlande
J’avais publié ce billet il y a 6 ans, dans un autre blog. Il est toujours d’actualité et c’est pourquoi je le remets ici. Mis à part une certaine intelligentsia, peu de thaïlandais hors de Bangkok parlent un anglais correct et encore moins parlent français. Ca fait peut être du mal à notre ego mais… Lire la suite A la rencontre des différentes communautés thai
C’est une préparation typique des iles canaries. Il en va des mojos comme de nombreux plats régionaux. Il y a autant de recettes que de familles qui les préparent. C’est ainsi que le mojo verde peut être à base de persil, de poivron ou de coriandre. Le Mojo verde de cilantro est le préféré des canariens… Lire la suite Mojo verde
En France, nous avons tendance à considérer le gazpacho comme une soupe froide, rafraîchissante en été. En réalité, comme le dit si bien l’ami Pedro-Luis, il s’agit d’une salade liquide qui est traditionnellement placée au centre de la table et où chacun puise avec sa cuillère pour accompagner son repas. Quoiqu’il en soit, c’est un… Lire la suite Gazpacho de melon
Sentiers secrets 