Voilà un plat facile à faire et qui permet de consommer des courgettes autrement qu’en ratatouille. Vous n’aurez qu’une dizaine de minutes de travail, le reste est de la cuisson ou du temps de refroidissement. Pour 2 personnes : Préparation : 10 minutes – Cuisson : 8 minutes 1 à 2 petites courgettes Menthe du… Lire la suite courgettes à la menthe
C’est une recette typique des petits restaurants thaïlandais qui l’ont pratiquement tous à leur carte. Vous trouverez également ce plat auprès des vendeurs qui ont installé leur satnd dans la rue ou au marché local. Faites attention au piment si vous n’en avez pas l’habitude, n’hésitez pas à demander « mai pedt », pas épicé…, pour éviter l’incendie.… Lire la suite Poulet au basilic sacré
Ou larb gai. On retrouve également la transcription phonétique laab gai. Le r ne se prolonge pas mais accentue la voyelle qui le précède. C’est un plat étonnant, mêlant la chaleur du piment et les saveurs acides du citron vert, c’est une explosion de saveurs dans un plat quasiment dépourvu de matières grasses. Originaire de… Lire la suite Salade épicée de poulet
C’est un plat qui fait partie de la carte de nombreux restaurants populaires en Thaïlande et de l’offre des marchands ambulants. C’est on ne peut plus simple à préparer et à cuisiner et vous. Jugez plutôt. Les ingrédients sont peu nombreux, il vous faut : 500 g d’ailes de poulet 2 belles tiges de citronnelle… Lire la suite Poulet frit à la citronnelle
Grâce à la recommandation d’amis bangkokais, nous avons déniché un véritable petit joyau niché dans la nature. Un simple champ rectangulaire a été transformé en un petit paradis sur terre. Je ne suis pas écologiste dans le sens politique du terme, mais j’ai la conscience de tous les petits gestes du quotidien pour préserver notre… Lire la suite Asita Eco-resort
J’ai lu cette recette sur le blog de Sophie so filles et je dois dire que, rien qu’à voir la photo, cette recette m’a fait envie. Je voulais attendre le retour de mes petites filles pour la réaliser mais j’ai craqué avant. Mais qu’on se rassure, j’en referai une la semaine prochaine avec elles, puisqu’elles… Lire la suite tarte fleur
La recette est triviale et fait partie des bases qu’un cuisinier amateur se doit d’avoir. Je dois toutefois avouer que la recette donnée dans le livre “A table avec Thermomix” m’a emballé. Facile et rapide à faire et surtout d’une excellente tenue à la cuisson et agréable à manger. Je la mets sur ce blog… Lire la suite Pâte brisée
Je vous convie à une petite escapade sur les marchés de Catalogne. Les légumes y sont abondants et l’offre variée, abondante, appétissante et bon marché. C’est notre moment privilégié, celui où nous allons à la rencontre des petits producteurs locaux qui nous suggèrent de bons plans légumes. La recette qui suit n’est pas très originale,… Lire la suite Flan d’aubergines
C’est un bête gâteau au yaourt, comme l’on fait des millions de Mamies, Mamans ou Papys avant moi. Mais celui-ci est agrémenté de farine de châtaignes, de pommes et de raisins secs. J’imagine que c’est une des innombrables variantes possibles car, ne l’oublions pas, en la matière pas de dogme mais que du bon goût… Lire la suite Gâteau au yaourt en bocal
Comme j’avais entendu dire : – “A quand les vacances ?… A quand les vacances ?…” Je me dis : – “ Bon !… Je vais aller à Caen…”.(Raymond Devos) Ben non, nous, c’est à Rouen que nous sommes allé passer la journée, pas à Caen… Nous sommes partis relativement de bonne heure, vers 8h00.… Lire la suite Escapade à Rouen
Sentiers secrets 