C’est si simple à faire quand on a un Thermomix qu’il serait dommage de s’en passer ou d’en acheter une industrielle. La recette est archi-connue, mais il est bon de l’avoir dans le blog pour de futures références. J’avais publié cette recette dans mon ancien blog, happythermomixing, pour les mêmes raisons.
En traversant la Lozère, je suis sorti de l’autoroute A75 pour rechercher un restaurant avec des camionnettes garées devant : ce sont en principe des restos ouvriers où l’on mange bien pour un prix très correct. J’avoue que j’aime autant donner mon argent à un artisan méritant plutôt que de payer une nourriture industrielle, dans… Lire la suite la coupétade
J’avais trouvé ces épaules de porcelet dans un supermarché de Catalogne, à Platja d’Aro. Vu le prix défiant toute concurrence et la rareté de ce morceau en France, je me suis empressé d’en acheter et de garnir ma glacière lors de mon retour à la maison. Elles ont très bien supporté le voyage, ma glacière… Lire la suite épaule de porcelet rôtie au four
Pour un dîner léger, servi avec une salade verte bien relevée. Pour 2 personnes : 1 blanc de poulet 1 carotte coupée en petits dés 1/2 litre d’eau 1 cube de « Caldo de pollo » 100 ml de Moscatel 2 càs bombées de persil 1/2 citron 1 sachet de gelée Sel et poivre Cuisson : 20… Lire la suite poulet en gelée
Voilà un plat facile à faire et qui permet de consommer des courgettes autrement qu’en ratatouille. Vous n’aurez qu’une dizaine de minutes de travail, le reste est de la cuisson ou du temps de refroidissement. Pour 2 personnes : Préparation : 10 minutes – Cuisson : 8 minutes 1 à 2 petites courgettes Menthe du… Lire la suite courgettes à la menthe
C’est une recette typique des petits restaurants thaïlandais qui l’ont pratiquement tous à leur carte. Vous trouverez également ce plat auprès des vendeurs qui ont installé leur satnd dans la rue ou au marché local. Faites attention au piment si vous n’en avez pas l’habitude, n’hésitez pas à demander « mai pedt », pas épicé…, pour éviter l’incendie.… Lire la suite Poulet au basilic sacré
Ou larb gai. On retrouve également la transcription phonétique laab gai. Le r ne se prolonge pas mais accentue la voyelle qui le précède. C’est un plat étonnant, mêlant la chaleur du piment et les saveurs acides du citron vert, c’est une explosion de saveurs dans un plat quasiment dépourvu de matières grasses. Originaire de… Lire la suite Salade épicée de poulet
C’est un plat qui fait partie de la carte de nombreux restaurants populaires en Thaïlande et de l’offre des marchands ambulants. C’est on ne peut plus simple à préparer et à cuisiner et vous. Jugez plutôt. Les ingrédients sont peu nombreux, il vous faut : 500 g d’ailes de poulet 2 belles tiges de citronnelle… Lire la suite Poulet frit à la citronnelle
Grâce à la recommandation d’amis bangkokais, nous avons déniché un véritable petit joyau niché dans la nature. Un simple champ rectangulaire a été transformé en un petit paradis sur terre. Je ne suis pas écologiste dans le sens politique du terme, mais j’ai la conscience de tous les petits gestes du quotidien pour préserver notre… Lire la suite Asita Eco-resort
J’ai lu cette recette sur le blog de Sophie so filles et je dois dire que, rien qu’à voir la photo, cette recette m’a fait envie. Je voulais attendre le retour de mes petites filles pour la réaliser mais j’ai craqué avant. Mais qu’on se rassure, j’en referai une la semaine prochaine avec elles, puisqu’elles… Lire la suite tarte fleur
Sentiers secrets 