Amok

Il s’agit d’un curry cambodgien, on peut le qualifier de plat national, que vous trouverez sur la carte de nombreux restos, qu’ils s’agisse d’humbles cantines ou de restaurants de renom. L’imprévu était un petit domaine, aujourd’hui fermé, avec des bungalows nichés dans la verdure et un restaurant réputé. C’est leur chef qui m’a communiqué sa recette.

Isaan hut

J’avais déjà écrit sur les restaurants de la soi 6 et de son prolongement, la soi Bofai. Le billet avait couvert tous les restaurants dignes d’intérêt de cette soi. Aujourd’hui, je vais détailler restaurant par restaurant, ce qui vous permettra de décider en toute connaissance de cause.   Isaan hut est un petit restaurant thaï,… Lire la suite Isaan hut

tarte aux poireaux et au poulet

Voici une recette classique de la cuisine familiale, celle qui qui a bercé mon enfance et où l’on recycle les restes et fonds de placard. Aujourd’hui,  grâce au Thermomix, la cuisson des poireaux, la réalisation de la sauce, tout se passe sans surveillance, sans risque d’attacher ou de brûler. La pâte brisée y est faite en moins de… Lire la suite tarte aux poireaux et au poulet