Tarte au Nutella
Voici une recette facile à faire et dont la réalisation est à la fois belle et bonne. Il ne faut que très peu d’ingrédients. C’est ma petite fille qui s’y est collé et, ma foi, le coup d’essai a été un coup de maître.
Catégorie : Recettes
Pavé de saumon en croûte de quinoa
L’été est là, c’est le moment de régaler sa tribu avec de bons petites plats réalisés à la plancha. Il faut savoir sortir des sentiers battus et innover un peu. Pour ce dîner, j’avais en tête une recette de poisson trouvée il y a plus d’un an sur un magazine. Pour un essai, ce fût… Lire la suite Pavé de saumon en croûte de quinoa
Rouelle de porc à la plancha
Fifille et sa tribu venant déjeuner à la maison, je me suis mis en quête d’une recette à faire à la plancha. Las, il semble que la météo ne sera pas trop de notre côté. Mais qu’importe. Après une rapide recherche, j’ai trouvé une recette qui semblait tenir la route sur l’excellent site de Didier Guillon.… Lire la suite Rouelle de porc à la plancha
Salade de haricots et barquettes de ricotta
J’aurai bien utilisé la ricotta que j’avais fabriquée en Thaïlande, à Huahin. Mes enfants étaient là pour le weekend et j’avais dans la tête une petite entrée, fraiche, sortant des sentiers thaïlandais battus, et qui passerait bien avec la chaleur tropicale.
Amok
Il s’agit d’un curry cambodgien, on peut le qualifier de plat national, que vous trouverez sur la carte de nombreux restos, qu’ils s’agisse d’humbles cantines ou de restaurants de renom. L’imprévu était un petit domaine, aujourd’hui fermé, avec des bungalows nichés dans la verdure et un restaurant réputé. C’est leur chef qui m’a communiqué sa recette.
Tomates farcies à la ricotta
Je m’étais donc lancé dans la fabrication maison de la ricotta et ce fut un succès. Comme j’avais vu un peu grand, il a fallu l’utiliser dans des recettes diverses. En voici une, simple à réaliser (J’adore la cuisine de fainéant), et absolument gouteuse. Ce soir du 19 mai, j’ai utilisé de la ricotta fraîchement fabriquée… Lire la suite Tomates farcies à la ricotta
Tarte à l’oignon et à la ricotta
Voilà une tarte facile à faire et qui satisfera tout le monde, petits et grands. Elle sera parfaite pour un repas léger, accompagné d’une salade verte par exemple. Je me suis inspiré de recettes trouvées sur le web en piquant ça et là ce qui me paraissait bien.
Fromage frais et ricotta
Edition du 23 mai 2016 : L’article me paraissait incomplet et le sujet me tient à cœur. Aussi ai-je essayé de le compléter en indiquant mes sources. La Thaïlande est un pays tropical et le lait, ainsi que ses dérivés, ne sont pas des produits appartenant à la culture culinaire du pays. Il y a encore quelques années, trouver… Lire la suite Fromage frais et ricotta
Poulet au gingembre
Cela fait déjà 3 mois que je n’ai pas posté dans ce blog… Ah mais j’ai des excuses, papy à plein temps, la canicule tropicale thaïlandaise qui a fait fondre mon dernier neurone, bref, je n’ai pas écrit. On va se rattraper avec une petite recette locale, simple et goûteuse. Une recette que l’on trouve… Lire la suite Poulet au gingembre
feuilleté saumon-poireau
C’est une recette que j’avais déjà faite il y a un an et demi et dont j’ai lu une variante sur le blog de cooking Julia. Pas de panique, c’est facile à faire et ça a de la gueule une fois sur la table. Si en plus c’est bon, pourquoi hésiter.
Sentiers secrets 