La recette est triviale et fait partie des bases qu’un cuisinier amateur se doit d’avoir. Je dois toutefois avouer que la recette donnée dans le livre “A table avec Thermomix” m’a emballé. Facile et rapide à faire et surtout d’une excellente tenue à la cuisson et agréable à manger. Je la mets sur ce blog… Lire la suite Pâte brisée
Je vous convie à une petite escapade sur les marchés de Catalogne. Les légumes y sont abondants et l’offre variée, abondante, appétissante et bon marché. C’est notre moment privilégié, celui où nous allons à la rencontre des petits producteurs locaux qui nous suggèrent de bons plans légumes. La recette qui suit n’est pas très originale,… Lire la suite Flan d’aubergines
C’est un bête gâteau au yaourt, comme l’on fait des millions de Mamies, Mamans ou Papys avant moi. Mais celui-ci est agrémenté de farine de châtaignes, de pommes et de raisins secs. J’imagine que c’est une des innombrables variantes possibles car, ne l’oublions pas, en la matière pas de dogme mais que du bon goût… Lire la suite Gâteau au yaourt en bocal
En cocotte ? Oui mais aux saveurs du Maghreb ! Dialogue somme toute assez courant : On mange quoi à midi ? Ca te dirait de manger du lapin ? Pourquoi pas, mais comment ? Car un peu ras le bol du lapin à la moutarde ou du civet ! C’est vrai que, dès qu’on maîtrise un… Lire la suite Lapin en cocotte
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais des bocaux, j’en ai a ne savoir qu’en faire : bocaux vides d’haricots verts, d’asperges, de petits pois. J’en jette régulièrement car ils deviennent encombrants : notre consommation de confitures ne suffit pas à les utiliser… Puis, en faisant des recherches sur le web, j’ai… Lire la suite Une nouvelle vie pour vos bocaux
Des salades en bocaux, qu’est-ce que c’est que cette blague ? Quand j’ai lu ça, le moins qu’on puisse dire c’est que j’ai été surpris. Titillé par la curiosité, j’ai voulu aller plus loin, j’ai fait quelques recherches et je me suis aperçu que des recettes, il y en a pléthore sur les blogs d’outre-atlantique,… Lire la suite Des salades en bocaux !
Cette fois, Cooking Julia a mis la barre très haut puisqu’elle nous gratifie d’une recette excellente de couscous au poulet au Thermomix. Les puristes vont hurler, s’exclame-t-elle, mais le couscous enrichi de plusieurs viandes avec poulet, agneau (collet et cotelettes), merguez est un plat français. Dans tout le maghreb, on ne met qu’une seule viande,… Lire la suite Couscous au Thermomix
Je voulais faire plaisir à Julie, ma petite fille de 9 ans, et lui faire un gateau au chocolat pour son 4 heures. Je me suis rappelé le mug cake qui se réalise en quelques minutes. Bien ! Quelle recette faut-il choisir ? Allons voir sur le net ce qu’on y trouve… Bon sang, la… Lire la suite Mug cake au chocolat
Khao soï gaï : une spécialité de Chiang Mai Chiang Maï, ce qui signifie la nouvelle ville, est située sur une branche méridionale de l’ancienne route de la soie, sur les rives de la rivière Ping. De ce fait, elle a été le creuset où se sont fondues les influences Yunnanes, birmannes et laotiennes, ainsi… Lire la suite Khao soï gaï
C’est la quadrature du cercle ma bonne dame ! Comment faire quelque chose qui tienne de la moussaka sans y mettre la tonne de matière grasse qu’absorbent les aubergines au passage. J’avais bien ma petite idée : cuire les aubergines à la vapeur. Dans le principe, c’est bien, en réalité, ça rend la moussaka un… Lire la suite Moussaka légère
Sentiers secrets 