Il y a 2 ans, j’avais recensé les différents restaurants dignes d’intérêt de la soi Bo Fai. Parmi eux, le Sabai Sabai, restaurant qui n’a jamais pris et qui est fermé aujourd’hui. J’avais prédit cette fermeture à l’époque et il me semble important d’en comprendre les raisons.
Cela fait maintenant 10 ans que je viens passer l’hiver au chaud, à Hua Hin, et forcément j’y ai mes petites habitudes. C’est ainsi que je suis devenu un fidèle client d’un petit salon de massage, situé à Huai Sai Tai, 7 kms au nord de Hua Hin. L’ensemble est formé d’un restaurant italien, Thai… Lire la suite Baan Thai Massage
Quand, comme moi, on séjourne régulièrement en Thaïlande, il est avantageux d’avoir un permis de conduire thaïlandais. Il est au format carte de crédit et vous évite d’emmener avec soi un passeport. Tout cela se passe le plus simplement du monde ainsi que je l’explique dans la suite de ce billet. Je réside à Hua… Lire la suite Le permis de conduire
L’attente devenait de plus en plus longue au fur et à mesure que les semaines passaient puis tout s’est accéléré. Il a fallu trouver un vol vers Bangkok. Ca a été fait assez rapidement et j’ai réservé notre vol sur Emirates, avec un stop de 3 heures à Dubai. Puis l’organisation des valises, pour rester… Lire la suite Envol vers l’Asie
C’est une recette typique des petits restaurants thaïlandais qui l’ont pratiquement tous à leur carte. Vous trouverez également ce plat auprès des vendeurs qui ont installé leur satnd dans la rue ou au marché local. Faites attention au piment si vous n’en avez pas l’habitude, n’hésitez pas à demander « mai pedt », pas épicé…, pour éviter l’incendie.… Lire la suite Poulet au basilic sacré
Ou larb gai. On retrouve également la transcription phonétique laab gai. Le r ne se prolonge pas mais accentue la voyelle qui le précède. C’est un plat étonnant, mêlant la chaleur du piment et les saveurs acides du citron vert, c’est une explosion de saveurs dans un plat quasiment dépourvu de matières grasses. Originaire de… Lire la suite Salade épicée de poulet
C’est un plat qui fait partie de la carte de nombreux restaurants populaires en Thaïlande et de l’offre des marchands ambulants. C’est on ne peut plus simple à préparer et à cuisiner et vous. Jugez plutôt. Les ingrédients sont peu nombreux, il vous faut : 500 g d’ailes de poulet 2 belles tiges de citronnelle… Lire la suite Poulet frit à la citronnelle
Grâce à la recommandation d’amis bangkokais, nous avons déniché un véritable petit joyau niché dans la nature. Un simple champ rectangulaire a été transformé en un petit paradis sur terre. Je ne suis pas écologiste dans le sens politique du terme, mais j’ai la conscience de tous les petits gestes du quotidien pour préserver notre… Lire la suite Asita Eco-resort
Khao soï gaï : une spécialité de Chiang Mai Chiang Maï, ce qui signifie la nouvelle ville, est située sur une branche méridionale de l’ancienne route de la soie, sur les rives de la rivière Ping. De ce fait, elle a été le creuset où se sont fondues les influences Yunnanes, birmannes et laotiennes, ainsi… Lire la suite Khao soï gaï
A Hua Hin, il faut savoir sortir du centre ville, de ses bars et autres pièges à touristes, et aller au devant des petits restaurants typiques thaïlandais. Généralement, ce sont des restaurants qui ont une petite carte de quelques plats traditionnels. Ces plats sont reproduits tous les jours à longueur d’année et atteignent à force… Lire la suite Pad grapao gai
Sentiers secrets 